西部名企之——走进叶婆婆钵钵鸡
来源: | 作者:brewery-1065941 | 发布时间: 2017-07-04 | 184 次浏览 | 分享到:
来乐山必吃钵钵鸡,吃钵钵鸡第一个想到的一定是叶婆婆。不管是大众点评还是当地美食打卡,排第一的永远都是叶婆婆钵钵鸡。那这个叶婆婆究竟是何方神圣?

来乐山必吃钵钵鸡,吃钵钵鸡第一个想到的一定是叶婆婆。

不管是大众点评还是当地美食打卡,排第一的永远都是叶婆婆钵钵鸡。

那这个叶婆婆究竟是何方神圣?

叶婆婆品牌发展历史

四川叶婆婆餐饮管理服务有限公司 成立于2015年。1980年的四川乐山犍为街头,一位挑起扁担走街串巷卖小吃的妇人,是那个时候当地好吃嘴都记忆犹新的。

扁担里面就只有一样菜——饷皮(俗称“响皮”),响皮其实就是猪皮片薄,吃得是刀工和味道,但喜欢吃的人还不在少数。
                             又薄又脆的响皮
还有一道小吃——犍为薄饼。薄饼则是犍为最经典的街头小吃之一。薄薄的饼皮,夹上萝卜丝黄豆面白糖等,再沾一下专门调制的糖醋汁儿,爽口开胃。

                                        犍为薄

慢慢的,因为味道好,这位妇人开始在犍为声名鹊起,拿手的招牌依然火爆,菜品也不只只有响皮了,形式上差不多已经演变成钵钵鸡的雏形。

这家称霸乐山38年的钵钵鸡,从一个小摊摊卖到现在好几间铺面,门口排队的长龙从来没有断过,还有很多好吃嘴专门从外地开车来,只为吃一口叶婆婆!

那钵钵鸡到底是啥?

就是因为里面荤菜都是鸡身上的,能吃的都分解穿成串,就连汤汁也是鸡熬出来的高汤,一钵钵都是鸡所以干脆直接叫成钵钵鸡。再后来又加入了大家都喜欢吃的一些素菜,就成了现在的样子。

不瞒大家说,小编就是那个专门从外地去乐山只为吃一口叶婆婆的好吃嘴⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄。之前只吃过红油的,没想到串串还有藤椒的吃法!但是小编自己更喜欢红油味道的,厚重的红油加上咸香的芝麻,一口下去香味在口腔中蔓延开来……

咳咳,不能再写下去了,剩下的大家自行想象吧~


                                      红油味的钵钵鸡

                                       藤椒味的钵钵鸡

谨防假冒品牌,认准诚企商家

目前叶婆婆还没有加盟店,都是直营店。叶婆婆钵钵鸡在乐山有一家总店,成都也开了五家直营店。除此之外,打着叶婆婆加盟的都是仿冒品牌,采访中叶婆婆的孙女张女士表示,未来可能叶婆婆会做加盟,但是目前广大消费者选择的时候一定要看准官方品牌。

而叶婆婆餐饮企业也非常关注企业诚信问题。从线下和线上两方面着手,线下注意菜品质量问题,包括菜品的新鲜度、口碑、服务等。事实上也是,叶婆婆家的菜品一直让人吃的很放心,不管是什么菜品洗的干干净净,让消费者吃的更加放心。

线上的话,2018年叶婆婆与百度信誉合作加入了百度诚企计划,张女士表示会携手百度信誉更加注重食品安全问题,会主动承担起互联网线上品牌的责任。